HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
低筋面粉150克，廣式臘腸12根，泡打粉8克
2、調(diào)料
白糖5小匙，叉燒醬3大匙，高粱酒、蠔油各1/2大匙，植物油少許
二、制作步驟
1、廣式臘腸洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出瀝水，放在容器內(nèi)，加入叉燒醬、高粱酒、蠔油拌勻。
2、低筋面粉加入白糖、泡打粉拌勻，再加入適量清水調(diào)勻。
3、揉勻成面團(tuán)，蓋上濕布稍餳，再加入少許低筋面粉揉勻。
4、將面團(tuán)均勻地分切成12份，搓成長(zhǎng)約12厘米的長(zhǎng)條狀。
5、取1根廣式臘腸，用1條面團(tuán)環(huán)繞在臘腸上，制成1份臘腸卷。
6、待全部完成后，碼放在算子上，刷上植物油，餳15分鐘。
7、蒸鍋上火燒沸，放入臘腸卷，用旺火蒸20分鐘至熟即可。
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