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蝴蝶花卷怎么做

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　　烹調(diào)時間30分鐘

一、材料

　　酵面200克，香油5克，食用堿液3克。

二、制作方法

　　1、將酵面入食用堿液揉透，搓條揪成10個面劑，逐一搟成直徑7厘米左右、中厚邊薄的圓皮子，涂上香油，對折成半圓形。

　　2、用鈍刀或新木梳在上面刻上條紋。

　　3、在半圓直徑處中間用兩個手指捏出尖頭，捏成后同時用刀在圓弧處撳出三處凹痕，并將兩翅尖向上合起，即成蝴蝶卷。

　　4、做熟后，折起處會張開如夾子狀。



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