HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉250克，酵母5克，白糖10克，熟紫薯100克，食用油，清水各適量
二、制作步驟
1、取一個碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入適量的清水，攪勻，再倒入案臺上，揉搓成面團。
2、將面團裝入碗中，封上保鮮膜，在常溫下發(fā)酵2小時。
3、將熟紫薯裝入保鮮袋，用搟面杖搟成泥，裝入盤中，待用。
4、取出面團，撒上面粉，壓成餅狀，放上紫薯泥，將面餅卷起包住紫薯泥，揉勻，再撒些許面粉，搟成面皮。
5、淋上食用油抹勻，將面皮卷起來，向兩邊拉長，用刀切成長度一致的長段，將長段兩端疊起，向兩邊拉長，卷成麻花狀，轉(zhuǎn)一圈將兩端粘牢，制成花卷生坯。
6、電蒸鍋注水燒開，放入生坯，蓋蓋，定時15分鐘至蒸熟。
三、注意事項
在面皮上抹上食用油后還可撒上些許白糖，口感會更好。
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