HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右。
一、材料
低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良劑25克、清水225克、燕麥粉適量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉過篩與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、酵母、改良劑、清水拌至糖溶化。
3、再將低筋面粉拌入搓至成純滑面團(tuán)。
4、用保鮮膜包起松弛約20分鐘。
5、然后用搟面杖將面團(tuán)壓薄。
6、卷起成長條狀。
7、分切成30克/個的面團(tuán)。
8、 均勻擺于蒸籠內(nèi)稍靜置，用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)—定要揉均勻，要等它松弛好后再做形狀，成型后不能馬上入鍋蒸，要讓它靜置約半小時才能蒸。
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