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一、材料

　　面粉300克，雞蛋一個，食鹽少許，十三香5克，食用油適量

二、做法

　　1、將雞蛋打入面粉中，加入少許食鹽用筷子攪散。

　　2、加入5克十三香粉用筷子攪勻。

　　3、倒入適量溫水，用筷子攪成絮狀。

　　4、放入10克食用油，然后下手揉成光滑的面團(tuán)。

　　5、用搟面杖將揉好的面團(tuán)搟成長方形的面皮。

　　6、用刀將搟好后的面皮分成三片長條。

　　7、然后將面片疊起來，豎著切11刀，頂端不要切斷，第時(shí)12刀切斷，形成一個面片生坯。

　　8、將面片生坯展開后，將對角線對折，再將另外兩個角折起來。這樣一個金貝生坯就做好了。

　　9、鍋燒熱，加入食用油。當(dāng)油溫六成熱時(shí)，把生坯放入。中火慢炸，筷子要不時(shí)翻動，使其受熱均勻。

　　10、炸至金黃酥脆，撈出控油，全程大約5分鐘。