HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，雞蛋3個(gè)，泡打粉2克，食用油適量，白糖20克
二、做法
1、碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入2克泡打粉，50克食用油，20克白糖，攪拌均勻。
2、攪勻后加入300克面粉，再次攪勻，然后下手揉成油面團(tuán)備用。
3、另外準(zhǔn)備200克面粉，打入一個(gè)雞蛋攪勻。
4、再緩慢加入60克清水，攪拌成絮狀之后加入20克食用油，下手揉成光滑的面團(tuán)。
5、將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成三份。然后揉成饅頭的形狀。
6、撒些干面粉，把揉圓的面劑搟成薄薄的圓形面餅。
7、把油面團(tuán)切成兩份，也揉成圓形搟開(kāi)成略厚的油面餅。
8、將一張面餅皮和一張油面皮一層一層疊起來(lái)，用手按壓緊實(shí)。
9、用刀把邊邊角角不規(guī)則的地方切掉，然后切成長(zhǎng)條。再改刀切成小塊。
10、油溫?zé)廖辶蔁釙r(shí)，放入生坯，定型之后用筷子翻動(dòng)，炸至金黃出鍋控油即可。
