HAIWEILIGAILIANGJI
煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。以孜然牛肉大蔥為餡料的煎餃深受大眾喜愛。
一、孜然牛肉大蔥煎餃的配料
牛肉300克，大蔥100克，孜然粉少許，面團500克，鹽5克，味精7克，糖8克，生抽少許，老抽少許。
二、孜然牛肉大蔥煎餃的制作方法
1、牛肉，大蔥分別洗凈，切成碎末，盛入碗內；
2、再將孜然粉和所有調味料一起加入牛肉內；
3、所有材料一起拌勻成餡；
4、取一面皮，內放20克餡料；
5、面皮對折包好；
6、封口處捏緊；
7、再將邊緣的面皮捏成花邊形；
8、做好的餃子入鍋蒸熟后取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。
