HAIWEILIGAILIANGJI
容重的檢測：按照標準在小麥批次中取樣，樣品不少于2kg，利用國家標定的容重器進行測定容重。單位為：克/升或g/l。
千粒重的測定：按照取樣和分樣標準，將小麥分樣至最小份額，大于100粒，但不超過100粒的10%。不加挑選的分出100粒完整小麥，秤其重量，將其重量乘以10，即為千粒重。
粉廠小麥角質(zhì)率的測定
角質(zhì)率為小麥中，硬質(zhì)粒占100粒完善粒的百分比。其檢驗方法是，將籽粒從中間剖開，觀察其剖面。剖面上玻璃狀透明體所占比例，硬質(zhì)部分占籽粒1/2以上的為硬質(zhì)粒，然后以硬質(zhì)粒的粒數(shù)計算軟、硬質(zhì)籽粒在試樣籽粒的含量。籽粒的剖切可采用籽粒切斷器。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
