HAIWEILIGAILIANGJI
1、 按原料分類
膨化食品所使用的原料有玉米、小麥、大米、薯類、豆類等，相應(yīng)的制成不同的膨化食品。
2、按生產(chǎn)工藝分類
根據(jù)膨化食品生產(chǎn)所采用的工藝流程不同可分為直接膨化食品和間接膨化食品。直接膨化食品是將原料通過膨化設(shè)備直接膨化成球形、薄片、環(huán)形等各種形狀，再噴灑糖漿、鹽或味精等調(diào)味品，最后干燥，以供食用的膨化食品。間接膨化食品是指先生產(chǎn)出沒有膨化的半成品，然后再將半成品經(jīng)過膨化處理（焙烤或油炸），制成膨化食品。
3、按膨化方式分類
按膨化方式的不同，可將膨化食品分為擠壓膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品等。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
