HAIWEILIGAILIANGJI
小麥胚芽未經處理，帶有一種豆腥味或青草味，而且酶活性較強，易吸濕霉變，易受蟲害及微生物污染，易氧化酸敗。為此需根據(jù)所開發(fā)食品的不同要求，針對性地采取各種方法對小麥胚芽進行有效的處理，以達到合適的的食用效果。
后熟期對面粉質量的影響 
