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一、原糧接收要求

　　1、考慮初清、計量、取樣。初清應(yīng)達(dá)到清除全部特大雜質(zhì)的目的；

　　2、原糧庫的毛麥能按搭配需要，分批送入毛麥倉，并使有足夠數(shù)量的毛麥倉，能分別存放不同類型和質(zhì)量的小麥；

　　3、接收設(shè)施應(yīng)滿足最大接收能力要求；

　　4、毛麥（配麥）倉的倉容量，不少于粉間24h正常生產(chǎn)的用麥量；

　　5、具備倒倉功能。

二、小麥清理要求

　　1、清理間產(chǎn)量不低于粉間產(chǎn)量的1.2倍；

　　2、利用清理手段，使入磨凈麥符合制粉工藝要求；

　　3、采用何種清理方法要綜合考慮原糧、水源、廠址條件及環(huán)保要求；

　　4、在打擊設(shè)備和入磨前安排磁選裝置，防止損壞設(shè)備和清除磁性雜質(zhì)；

　　5、冬季嚴(yán)寒地區(qū)，對溫度偏低的小麥，在制粉加工前，設(shè)預(yù)熱處理工序，達(dá)到合適的的入磨要求。

三、小麥搭配的要求

　　1、小麥搭配工序的設(shè)計應(yīng)合理、實用、經(jīng)濟(jì)、操作方便；

　　2、搭配設(shè)備與設(shè)施要準(zhǔn)確、可靠、耐用、調(diào)節(jié)方便；

　　3、搭配可采用毛麥搭配和光麥搭配相結(jié)合。

四、水分調(diào)節(jié)的要求

　　1、大部分地區(qū)一般采用室溫調(diào)節(jié)，在寒冷地區(qū)，冬季應(yīng)采用加溫水分調(diào)節(jié)；

　　2、加水設(shè)備應(yīng)準(zhǔn)確可靠，著水精度應(yīng)在0.2%以內(nèi)；

　　3、用水水質(zhì)、水量、水溫、水壓等應(yīng)符合一定標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求；

　　4、潤麥倉倉容適宜，滿足不同季節(jié)和不同品質(zhì)小麥的潤麥時間要求，并具備倒倉功能。

五、下腳整理

　　應(yīng)有完善且合理的下腳收集與整理工序，將各類下腳分別收集，合理利用。