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一、材料

　　低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖2大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，鹽2小撮，蘑菇炒柚子胡椒全部(預(yù)留少量作裝飾用)

二、做法

　　1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

　　2、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　3、倒入牛奶混合，接著再加入步驟1的材料攪拌均勻。

　　4、攪拌至沒(méi)有結(jié)塊之后，加入色拉油、鹽攪拌均勻。

　　5、加入蘑菇炒柚子胡椒后，略微攪拌。

　　6、將面糊倒入圓形烤碗中，撒上裝飾用的蘑菇炒柚子胡椒之后，用筷子輕輕攪拌進(jìn)面糊里。

　　7、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟6的烤碗，中火蒸15~20分鐘。

　　8、將竹簽插入面糊中央，若沒(méi)有粘上面糊即完成。

三、蘑菇炒柚子胡椒的制作方法

　　1、材料

　　香菇4朵，白蘑菇4朵，杏鮑菇1大根，大蒜切末1瓣的量，柚子胡椒1小匙，鹽和胡椒各少許，橄欖油1小匙

　　2、做法

　　將香菇和白蘑菇的蒂頭去除之后切成薄片。杏鮑菇去除蒂頭后切成兩段，接著再切成薄片。將大蒜、橄欖油放入平底鍋中用小火加熱，炒出香氣后，加入香菇、白蘑菇、杏鮑菇一起翻炒。待全部食材炒軟后，加入柚子胡椒、鹽和胡椒調(diào)味即可。