HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，地瓜(較大個(gè)的)約5cm(約80g)，紅砂糖適量
二、做法
1、地瓜帶皮切成5mm大小的塊狀，煮熟至能用竹簽穿透為止，預(yù)留少量作裝飾用。
2、將低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。
4、倒入牛奶混合，接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。
5、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。
6、加入步驟1的地瓜，略微攪拌。
7、將面糊倒入鋪上防油紙杯的圓形烤模中，撒上裝飾用的地瓜輕壓一下。
8、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟7的烤模，中火蒸25~30分鐘。
9、將竹簽插入面糊中央，若沒有粘上面糊即完成主體部分。
10、最后切成一口大小，淋上紅糖蜜即可。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
