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一、材料

　　低筋面粉90克，黃油90克，細(xì)砂糖90克，全蛋液75毫升，泡打粉1克，蔓越莓干18克，杏干18克，葡萄干30克，糖漬香橙干30克，核桃仁30克，水25克，朗姆酒20克

二、做法

　　1、蔓越莓干、杏干、葡萄干、糖漬香橙干用溫水浸1 5分鐘，吸干水后切成長1厘米的塊狀，核桃仁直接切成長1厘米的塊，將它們混合在一起備用。

　　2、黃油室溫軟化，加入70克細(xì)砂糖用橡皮刮刀拌勻，用電動打蛋器高速打發(fā)5分鐘，呈雪白的奶油狀。

　　3、全蛋液分四次加入，加一次打發(fā)2分鐘之后加下一次，最后一次多打1分鐘。

　　4、低筋面粉、泡打粉混合后篩入，攪拌至看不到干粉為止，做成有光澤的蛋糕糊。

　　5、倒入果仁碎輕輕攪拌均勻。

　　6、模具四周和底部墊好烘焙紙，用刮刀分次將蛋糕糊舀入模具里，用刮刀整出中間低兩邊高的樣子。烤箱預(yù)熱180度，烤45分鐘，中間膨脹裂開的地方著色了就立刻拿出來脫模。水、20克細(xì)砂糖上火煮沸，冷卻后倒入朗姆酒做成朗姆酒糖漿，蛋糕冷卻至手可以觸摸時刷上糖漿，用保鮮膜包起來放入冰箱，冷藏3天后食用口感合適的。

三、注意事項

　　果干類材料用做好的糖漬干果建議，當(dāng)然選用什么都可以隨心搭配。糖漿這步不要省略，可以讓蛋糕體保持濕潤，口感更豐富。