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一、材料

　　低筋面粉100克，黃油50克，細(xì)砂糖30克，全蛋液20毫升，糖粉100克，蛋白15克，鹽1克，白醋少許，色素適量

二、做法

　　1、黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖和鹽打發(fā)至體積膨大，分兩次加入全蛋液，再次打至發(fā)白（但不要過于打發(fā)）。

　　2、篩入低筋面粉攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。

　　3、面團(tuán)搟成4毫米厚的長(zhǎng)方形面片，放冰箱冷藏30分鐘。

　　4、取出面片，用模具壓出形狀，放在烤盤上?？鞠漕A(yù)熱至175度，中層上下火烤20分鐘，晾涼備用。

　　5、糖粉內(nèi)加入蛋白打至潤(rùn)滑（可以加少許白醋調(diào)整稠薄度），放入幾個(gè)小號(hào)的裱花袋中（想用幾個(gè)顏色就分幾個(gè)袋），每個(gè)袋子里放入少許色素用手揉勻做成糖霜，按自己的喜好裝飾即可。

三、注意事項(xiàng)

　　糖霜太稠的話擠的時(shí)候表面會(huì)不平整，糖霜太稀擠的時(shí)候表面又容易流淌，而且時(shí)間長(zhǎng)了也不容易干，所以可以用白醋調(diào)整一下糖霜的稠度。