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一、材料

　　低筋面粉100克，黃油45克，糖粉50克，全蛋液25毫升，杏仁碎25克，核桃仁碎15克，小蘇打1/8小勺，香精適量

二、做法

　　1、黃油室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻（不需要打發(fā)）。

　　2、分三次加入全蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。滴入幾滴香精，攪拌均勻。

　　3、低筋面粉、小蘇打混合均勻后篩入，加入杏仁碎、核桃仁碎，用手揉成面團(tuán)（成團(tuán)即可，不要過(guò)度揉搓）。

　　4、面團(tuán)搟成厚8毫米的長(zhǎng)方形面片，切去不規(guī)整的邊角，使面片成為規(guī)整的長(zhǎng)方形。

　　5、用刀把面片切成寬8毫米、長(zhǎng)10厘米左右的長(zhǎng)條。

　　6、長(zhǎng)條擺入烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱至190度，中層上下火烤12分鐘左右，烤至餅干按上去比較硬即可。

三、注意事項(xiàng)

　　切下來(lái)的邊角面片可以揉成面團(tuán)再次搟開(kāi)使用，不過(guò)做出來(lái)的餅干口感會(huì)比第一次的稍微硬一些。