HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
中筋面粉350克，雞蛋2個，酵母粉4克，植物油40毫升，白糖60克
二、制作步驟
1、將面粉倒在案臺上開窩，放入雞蛋、30毫升植物油、白糖，拌勻成面糊。
2、酵母粉內加入溫水化開，再倒入面糊中，充分拌勻制成面團。
3、將面團置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
4、把面團分成8個大小一樣的劑子。
5、分別排氣揉至光滑，再揉圓，用搟面杖搟成小圓餅。
6、將小圓餅放入烤盤，發(fā)酵片刻，表面刷上剩余植物油，放入烤箱以上、下火150℃的溫度烤15分鐘，取出翻面后，再續(xù)烤15分鐘即可。
三、注意事項
因為面粉中添加了植物油，所以餳發(fā)的速度有些慢，想要加快餳發(fā)速度，可以適當增加酵母粉的用量。
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