HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
中筋面粉300克，酵母粉12克，鹽8克，花椒粉粉3克，蜂蜜10克，熟芝麻150克，芝麻醬110克
二、操作步驟
1、酵母粉、面粉倒入碗中，加入水混合勻并揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵成兩倍大。
2、芝麻醬里倒入鹽、花椒粉、五香粉混合均勻備用。
3、面團(tuán)分割成4個(gè)面團(tuán)，取其中一個(gè)，搟成薄餅。
4、均勻地涂抹上芝麻醬，從一頭卷起來。
5、切成小塊，再將兩頭封口，往下按扁，搟成小圓餅，刷上蜂蜜，蘸芝麻，放入烤盤。
6、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以上、下火180℃烤20分鐘，取出后裝入盤中即可。
三、注意事項(xiàng)
烤箱需要預(yù)熱，否則燒餅在烘烤過程中很難吸收空氣鼓起，口感容易變硬。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
