HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面團
高筋面粉500克，豬油50克，白糖100克，蛋黃1個，酵母7克，牛奶適量
2、餡料
香腸適量
二、操作步驟
1、將高筋面粉倒在案臺上，用刮板開窩，倒入白糖、蛋黃。
2、酵母加少許清水，攪勻，倒入面粉窩中，攪勻，加入豬油，攪勻，加入牛奶，攪勻。
3、加少許清水，攪勻，刮入面粉，混合均勻，揉搓成面團。
4、取適量面團，搓成長條狀，揪成數(shù)個大小均等的劑子，搓成細長條，纏繞香腸，制成生坯。
5、生坯粘上包底紙裝入烤盤，發(fā)酵至兩倍大。
6、把烤盤放入烤箱里，關(guān)上箱門，將烤箱上、下火均設(shè)為180℃，時間設(shè)為15分鐘，開始烘烤。戴上手套，把烤好的香腸煽餐包取出，裝盤即可。
三、注意事項
可以將生坯放入水溫在30℃左右的蒸鍋里，以加速生坯發(fā)酵，節(jié)省制作時間。
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