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一、配方

　　1、面團(tuán)：高筋面粉210克，酵母4克，細(xì)砂糖43克，鹽3克，雞蛋27克，酸奶150克，黃奶油30克

　　2、表面裝飾：杏仁片適量

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉、酵母、鹽倒在面板上，拌勻，開窩。

　　2、倒入細(xì)砂糖和雞蛋，拌勻，加入酸奶，再拌勻，放入黃奶油，慢慢地和勻，至配方面團(tuán)材料融合在一起，再揉成面團(tuán)。

　　3、用備好的電子秤稱取90克左右的面團(tuán)，稱取4個(gè)，依次將面團(tuán)揉圓。

　　4、將面團(tuán)壓扁，搟薄搟長(zhǎng)，再卷好，成兩頭尖的形狀，放入模具中。將其余面團(tuán)制成同樣的形狀，裝在模具中，待發(fā)酵。

　　5、在發(fā)酵好的面團(tuán)上撒上杏仁片。

　　6、烤箱預(yù)熱，放入模具，關(guān)好烤箱門，以上火170℃、下火200℃的溫度烤約25分鐘至熟透即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面團(tuán)卷成形放入模具時(shí)，長(zhǎng)度要比模具短。