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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉300克，奶粉12克，牛奶150克，全蛋液40克，鹽3克，細(xì)砂糖45克，無(wú)鹽黃油25克，酵母3.6克

　　2、夾餡(椰蓉餡)

　　無(wú)鹽黃油50克，細(xì)砂糖40克，奶粉20克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶30克

　　3、表面裝飾

　　全蛋液適量

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料中除無(wú)鹽黃油以外的所有材料放入面包機(jī)桶，啟動(dòng)和面程序，20分鐘后，加入已切小塊并軟化的黃油，繼續(xù)揉面約20分鐘至完全階段，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)酵程序，至原來(lái)的2倍大。

　　2、發(fā)酵期間制作椰蓉餡：無(wú)鹽黃油軟化后，用手動(dòng)打蛋器打勻，加入細(xì)砂糖和奶粉，攪打均勻，再加入全蛋液，攪打均勻，加入椰蓉拌勻，最后加入牛奶，拌勻備用。

　　3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)按壓扁，排出面團(tuán)內(nèi)的氣體。

　　4、將面團(tuán)搟成寬約25厘米的薄面片，在面片上鋪上椰蓉餡，并留1/3處不要鋪，將沒(méi)有鋪椰蓉餡的面片折疊，覆蓋在鋪滿椰蓉餡的面片上，將剩余部分再次折疊上去，形成一個(gè)3層的面坯。

　　5、均勻切成6等份，取1份捏起兩端，扭兩圈，放在烤盤上。

　　6、依次處理好所有的面包坯，蓋上烤盤蓋子，放在溫暖處二次發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　7、表面刷全蛋液，烤箱預(yù)熱到180℃，中層烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。