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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉200克，低筋面粉50克，無鹽黃油25克，細(xì)砂糖40克，鹽2克，酵母3.5克，全蛋液25克，牛奶25克，水115克

　　2、表面裝飾

　　沙拉醬2匙，肉松適量

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料里除無鹽黃油外的其他材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動和面程序，20分鐘后第1個(gè)程序結(jié)束，加入軟化黃油，再次啟動和面程序，面團(tuán)揉至完全階段。

　　2、啟動面包機(jī)發(fā)酵程序，基礎(chǔ)發(fā)酵至原來的2.5倍大。取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

　　3、取一個(gè)面團(tuán)搖成橢圓形，從上往下卷起，整成橄欖形。

　　4、依次做好所有的面包坯，排放在鋪了油紙的烤盤里，放溫暖濕潤處二次發(fā)酵至原來的2倍大。

　　5、烤箱預(yù)熱到180℃，中層烤20~25分鐘。

　　6、取出烤好的面包，晾涼后在面包表面刷上沙拉醬固，粘滿肉松即可。