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杏仁丹麥包的做法步驟

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杏仁丹麥包的做法步驟
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一、材料

　　1、丹麥面包基礎(chǔ)面

　　高筋粉6000g，木糖醇750g，酵母150g，黃油220g，鹽30g，雞蛋12個(gè)，牛奶300ml，清水3000ml

　　2、杏仁餡配料

　　黃油900g，木糖醇900g，檸檬皮10g，雞蛋8個(gè)，蛋黃8個(gè)，香草香精10g，杏仁粉900g，蛋糕粉300g

二、制作步驟

　　1、將奶油芝士餡所有原料混合均勻備用。

　　2、將丹麥面包基礎(chǔ)面化開(kāi)，再用壓面機(jī)壓到5的刻度。

　　3、然后裁成8厘米的正方形。

　　4、將杏仁餡擠在正方形的中間。

　　5、再以對(duì)角對(duì)疊。

　　6、疊成正方形。

　　7、表面切十字刀口，放在烤盤(pán)上。

　　8、送入醒發(fā)箱，待完全醒發(fā)后，烘烤至金黃色取出，表面撒上木糖醇即成。



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