HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：90分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★
一、原料
高筋面粉300克，雞蛋125克，低筋面粉75克，肉松、白砂糖、果醬各50克，白芝麻、奶粉各25克，奶酪10克，面包改良劑5克，精鹽3克
二、做法
1、將白芝麻放入鍋內(nèi)炒出香味，出鍋盛入碗里，再加上肉松拌勻；高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、奶酪、面包改良劑、精鹽、奶粉、雞蛋和清水拌勻成面團(tuán)，發(fā)酵20分鐘。
2、將面團(tuán)制成小面劑，再揉成小橄欖形，二次發(fā)酵后在表面刷上雞蛋液，入烤箱內(nèi)烘烤至金黃色，取出稍涼，然后刷上果醬，滾粘上白芝麻、肉松即可。
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