HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：180分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★
一、原料
高筋面粉、雞蛋各150克，白砂糖15克，奶酪、奶粉各5克，精鹽、酵母各少許
二、做法
1、將高筋面粉過篩，放入容器內(nèi)，加入酵母、白砂糖、奶酪、奶粉、精鹽和雞蛋50克調(diào)勻，再慢慢倒入溫水?dāng)嚢杈鶆虺擅鎴F(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵2小時(shí)。
2、將發(fā)酵的面團(tuán)用手掌攤開，揉搓均勻，制成每個(gè)30克重的小面劑，再揉搓成圓形，放在烤盤內(nèi)，然后放入餳發(fā)箱餳發(fā)至體積增大2倍成面包生坯。
3、將烤箱預(yù)熱至180℃，把面包生坯刷上雞蛋液，放入烤箱內(nèi)烘烤至表面呈金黃色時(shí)（約20分鐘），出爐即成。
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