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　　時(shí)間：120分鐘 口味：香甜松軟

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉1000克，棗泥300克，雞蛋250克，白芝麻15克，鮮酵母10克

　　2、調(diào)料

　　精鹽少許，白糖80克，調(diào)和油適量

二、做法

　　1、高筋面粉、白糖分別過篩；棗泥制成5克的小塊備用。

　　2、雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分放2個(gè)碗中，分別攪打均勻。

　　3、將300克面粉加入雞蛋清、白糖30克、酵母和少許清水調(diào)勻，發(fā)酵1小時(shí)。

　　4、剩余高筋面粉加入雞蛋黃、白糖50克、精鹽調(diào)勻成面團(tuán)，發(fā)酵至蓬松。

　　5、將兩塊面團(tuán)放在一起搓勻，揪成小面劑，再揉成光滑的小面球，稍醒后按扁，然后包入棗泥塊（棗泥不要放在中間）。

　　6、合成半圓形，相合處露出一圈棗泥，放在涂抹調(diào)和油的烤盤內(nèi)，入醒發(fā)室醒發(fā)。

　　7、將醒發(fā)后的面包生坯取出，表面刷上少許雞蛋黃，再撒上白芝麻，放入預(yù)熱的烤爐內(nèi)，用180℃烘烤25分鐘至熟透即成。