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　　時(shí)間：3小時(shí) 口味：清香酥嫩

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉190克，白巧克力180克，燕麥片150克，蘇打粉、泡打粉各3克，雞蛋2個(gè)(約70克)

　　2、調(diào)料

　　白砂糖180克，精鹽、香草油各少許，黃油115克

二、做法

　　1、把白巧克力壓成碎粒待用；雞蛋磕入碗內(nèi)，加上1克精鹽調(diào)勻成雞蛋液。

　　2、將黃油放在容器內(nèi)，先加入白砂糖混合攪拌5分鐘。

　　3、再加入雞蛋液混合均勻，然后加入中筋面粉、蘇打粉和泡打粉，攪拌并揉搓均勻成比較軟的粉團(tuán)。

　　4、在粉團(tuán)里加入燕麥片、白巧克力碎和少許精鹽攪拌均勻成餅干粉料。

　　5、把餅干粉料放在案板上，搓成直徑為4厘米的長(zhǎng)棍形狀，然后送入保鮮冰箱內(nèi)冷藏保存2小時(shí)。

　　6、取出粉料，切割成每個(gè)15克的小面團(tuán)，放在案板上搓成圓形，輕輕壓扁后成燕麥餅干生坯。

　　7、把餅干生坯擺放在烤盤上，放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，用170℃的爐溫烘烤12分鐘至熟脆，取出即成。