HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋黃部分
A、水500毫升，食用油250毫升，鹽10克
B、低筋粉600克，泡打粉15克，牛奶香粉15克
C、蛋黃500克
2、蛋清部分
蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克
二、做法
1、將蛋黃部分A依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。
2、加入蛋黃部分B攪拌均勻。
3、加入蛋黃部分C，攪拌成面糊。
4、將蛋清部分材料依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。
5、直至形成雞尾狀。
6、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。
7、將面糊倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的蛋糕胚模具內(nèi)，入爐用上火170℃、下火140℃的溫度烘烤25分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
蛋黃面糊與蛋清面糊混合時(shí)，速度要快。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
