HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋黃部分
水500毫升，食用油250毫升，鹽10克，低筋粉600克，玉米淀粉100克，泡打粉10克，牛奶香粉15克，蛋黃500克
2、蛋清部分
蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克
3、其他
奶油、肉松各適量
二、做法
1、將蛋黃部分材料依次加入容器內(nèi)，攪拌成面糊。
2、將蛋清部分材料依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。
3、直至形成雞尾狀。
4、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。
5、將面糊倒入烤盤內(nèi)，抹平，表面撒上肉松，入爐以上火180℃、下火130℃的溫度烘烤20分鐘。
6、將烤熟的半成品取出， 在背面抹上奶油。
7、用白紙墊底，將其卷好。
8、用牙刀將其切成長9cm的小件即可。
三、注意事項
注意控制好火候，表面顏色不要太深。
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泡打粉使用的注意事項 
