HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋黃部分
A、水50O毫升，食用油250毫升，鹽10克，低筋粉600克，綠茶粉50克，泡打粉10克，牛奶香粉15克
B、蛋黃500克
2、蛋清部分
蛋清1100克，糖600克，塔塔粉250克，紅豆粒、奶油各200克
二、做法
1、將蛋黃部分A依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。
2、加入蛋黃部分B，攪拌成面糊。
3、將蛋清部分材料攪拌至干性起發(fā)。
4、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。
5、將面糊倒入預(yù)先撒上紅豆粒的烤盤(pán)內(nèi)，抹平，入爐以上火180℃、下火140℃的溫度烘烤28分鐘。
6、取出一塊烤熟的蛋糕，在背面抹上奶油。
7、將其由外而內(nèi)卷好。
8、用牙刀切出9cm長(zhǎng)的小件即可。
三、注意事項(xiàng)
面糊進(jìn)烤盤(pán)時(shí)，用力要均勻且輕，以免紅豆粒亂掉。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
