HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時間：160度，中層，20分鐘。
一、原料
1、面團(tuán)
黃油140克，糖粉80克，雞蛋50克，低筋面粉260克
2、配料
肉松100克，黃油30克，花生碎20克，糖粉10克，蔥花15克，火腿粒15克
二、制作步驟
1、將黃油和過篩后的糖粉用電動打蛋器打至呈淡黃色。
2、將雞蛋液分三次加入，雞蛋液和黃油充分融合后，再加入下一次。
3、將過篩后的面粉加入，打至黃油和面粉融合呈顆粒狀。
4、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。
5、把肉松、黃油、花生碎、糖粉、火腿粒、蔥花混合，并攪拌均勻。
6、取30克的餅干皮，20克的餡料。
7、將餡料包入皮中，收口處捏緊。
8、放入模具中定型后，在餅干表面刷蛋黃液。
9、烤箱預(yù)熱后，餅干放入烤箱烘烤即可。
三、注意事項
制作技巧可用牙簽在餅干表面劃幾道花紋做裝飾。
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