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　　烘焙時(shí)間：190度，中層，25分鐘。

一、原料

　　高筋面粉800克，麥片200克，糖50克，鹽18克，面包改良劑10克，雞蛋50克，酵母18克，黃油50克，水600克

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉開(kāi)窩，將糖和酵母、鹽、雞蛋，面包改良劑放在中間。

　　2、加進(jìn)水開(kāi)始揉搓。

　　3、加入面粉揉搓成面團(tuán)。

　　4、加入黃油。

　　5、揉成面團(tuán)至光滑起筋膜。

　　6、蓋上毛巾發(fā)酵約30分鐘。

　　7、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割為200克每個(gè)的面團(tuán)。

　　8、將面團(tuán)捏成圓形，靜置30分鐘發(fā)酵。

　　9、將發(fā)酵好的面團(tuán)用手排氣。

　　10、從上至下卷起成橢圓形，捏緊兩端。

　　11、表面刷一層蛋白。

　　12、粘上燕麥片。

　　13、靜置發(fā)酵30分鐘后，在表面用小刀斜劃幾刀。

　　14、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤即可。