HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：20塊左右）
無鹽黃油130克，糖粉40克，雞蛋1個(gè)，低筋粉230克，可可粉2克，紅曲粉3克
二、做法
1、130克無鹽黃油室溫軟化。加入40克糖粉。
2、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。
3、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。
4、篩入230克低筋粉。
5、用刮刀拌成絮狀。
6、另取兩個(gè)小碗，取出100克、80克面絮，在80克面絮中加入2克可可粉，在100克面絮中加入3克紅曲粉。
7、分別揉成面團(tuán)。
8、把咖色面團(tuán)一分為二。
9、分別做成個(gè)正方形面柱、一個(gè)長方形面柱，長度約15厘米，用保鮮袋包好，入冰箱冷凍30分鐘。
10、把白色面團(tuán)分成3份。
11、取兩塊白色面團(tuán)，搟成長方形面片，把冷凍好的兩根咖色面柱放在面片下方。
12、用白色面片分別包住咖色面柱，注意長方形面柱要留一個(gè)窄面不包，兩個(gè)面團(tuán)緊貼在一起，用保鮮袋包好，入冰箱冷凍30分鐘。
13、把第三塊白色面團(tuán)整理成三角形面柱，緊貼在凍好的第2步面團(tuán)上方，注意長方形咖色面柱底部朝下，再用保鮮袋包好，入冰箱冷凍20分鐘。
14、把紅色面團(tuán)切下來1/4備用。
15、把紅色面團(tuán)的大面團(tuán)搟成長方形面片，寬度要比白色三角形面柱頂部寬一些，長度是15厘米。
16、把紅色面片蓋在小房子頂部。
17、把預(yù)留的紅色小面團(tuán)搓成長條，粘在房頂上方一側(cè)，再次用保鮮袋包好，入冰箱冷凍20分鐘。
18、把面柱切成厚約05厘米的片。
19、把切面朝上碼放在不粘烤盤上，用牙簽在窗戶和門上扎出想要的圖案。
20、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。
三、注意事項(xiàng)
1、小房子的屋頂、墻壁、門的顏色可調(diào)整。
2、每一次的冷凍步驟切不可省略，如果操作過程中遇到面團(tuán)有點(diǎn)兒軟塌變形的情況，一定要立即拿去冷凍，以便操作。
3、第12、第13步驟時(shí)要注意，這是在做門和窗的部分，要記住，窗要稍靠上一些，門要靠下一些，并且門的下方是沒有白色面團(tuán)的。
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