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一、材料

　?。〝?shù)量:50~60塊）

　　低筋粉170克，全麥粉30克，無(wú)鋁泡打粉2克，橄欖油30克，水80克

二、做法

　　1、170克低筋粉、30克全麥粉放入盆中，加入2克鹽、2克無(wú)鋁泡打粉。

　　2、加入30克橄欖油。

　　3、用手搓成顆粒狀。

　　4、加入80克水。

　　5、揉成面團(tuán)，蓋好靜置30分鐘。

　　6、把面團(tuán)放案板上搟成方形薄片。

　　7、用刀修成自己喜歡的形狀，在每一個(gè)生坯上都用叉子插幾個(gè)孔。

　　8、碼放在不粘烤盤(pán)上。

　　9、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、20~25分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、全麥粉要用含麥麩的，口感雖然粗糙，但營(yíng)養(yǎng)成分更高。

　　2、橄欖油可以用植物油替換。

　　3、切割形狀隨意。

　　4、用刮刀輔助，把切好的面片移到烤盤(pán)上，比較好操作。