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一、材料

　　（數(shù)量：40塊左右）

　　無鹽黃油130克，糖粉40克，稠酸奶50克，低筋粉230克，可可粉5克

二、做法

　　1、130克無鹽黃油室溫軟化，加入40克糖粉。

　　2、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

　　3、50克稠酸奶分3次加入到黃油中，每加入一次都要用電動(dòng)打蛋器攪打均勻后再加入下一次。

　　4、篩入230克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮狀。

　　6、另取一個(gè)大碗，從大盆中取出130克面絮，加入5克可可粉。

　　7、分別揉成面團(tuán)。

　　8、用保鮮袋輔助，把兩種顏色面團(tuán)都搟開，可可面片分成2份備用，白色面片分成3份備用。

　　9、把兩種顏色的面片交替放好，用手扭轉(zhuǎn)。

　　10、用保鮮袋輔助，把面團(tuán)整理成一個(gè)圓柱形，入冰箱冷凍40分鐘。

　　11、把冷凍好的面柱取出后，切成厚約0.5厘米的片。

　　12、把切面朝上碼放在不粘烤盤上。

　　13、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、25分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、把兩種顏色的面團(tuán)分成厚片后再組合，扭在一起，這樣出來的紋路會(huì)比較清晰。

　　2、酸奶可以用一個(gè)雞蛋替換。

　　3、把兩種顏色的面團(tuán)扭在一起的時(shí)候，不要過度揉捏，否則會(huì)造成花紋不清晰。