HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉140克，椰子粉20克，可可粉20克，糖粉60克，鹽1克，雞蛋液25克，無(wú)鹽黃油60克，香草精3克，黑巧克力100克，彩色糖粒適量
二、制作過程
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油放入攪拌盆。加入糖粉。攪拌均勻。
2、倒入雞蛋液攪拌均勻，倒入香草精攪拌均勻。
3、加入椰子粉拌勻，放入鹽，篩入可可粉和低筋面粉，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。用手揉成而團(tuán)。
4、用搟面杖將面團(tuán)搟成約4毫米厚的面片。
5、用模具壓出花形的餅干坯，放在烤盤上。
6、烤箱預(yù)熱至175℃，將烤盤置于烤箱的中層，烘烤12~15分鐘。
7、烘烤的過程中，將黑巧克力隔溫水融化。
8、取出烤好的餅干，蘸上巧克力液，撒上彩色糖粒即可。
三、注意事項(xiàng)
將粉類材料過篩，篩入攪拌盆中，可以減少面團(tuán)結(jié)塊，使成品口感更好。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
