HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無鹽黃油50克，細(xì)砂糖70克，鹽1克，檸檬汁30克，雞蛋1個(gè)(約50克)，低筋面粉200克，杏仁粉50克，泡打粉2克，檸檬皮50克，開心果碎50克
二、制作過程
1、將室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆中。
2、加入細(xì)砂糖。
3、用電動(dòng)攪拌器攪打至蓬松、顏色發(fā)白。
4、倒入雞蛋、檸檬汁拌勻，加入檸檬皮、鹽、泡打粉、杏仁粉、開心果碎拌勻。
5、篩入低筋面粉，攪拌至無干粉狀態(tài)。
6、將面團(tuán)揉搓成圓柱體，用油紙包好放入冰箱，冷凍約30分鐘。
7、取出面團(tuán)，去掉油紙，用刀切成約4毫米厚的餅干坯，放在烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱至175℃，將烤盤置于烤箱中層，烘烤15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
每加入一樣食材，都需要攪拌均勻，這樣才能使面團(tuán)更細(xì)膩。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
