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　　杏仁酥餅很美味的一款小餅干，它是由低筋面粉、糖粉、雞蛋、黃油、杏仁片和草莓果醬等原料，經(jīng)過打蛋、攪拌、烤制等工序制作而成的。餅干的表面添加美味的杏仁片，同時加上雞蛋和黃油的香味，杏仁酥餅更是奶香濃郁、香酥可口。

一、杏仁酥餅酥脆泡打粉的介紹

　　將海韋力的酥脆泡打粉與低筋面粉拌勻，加入打好的蛋液中，定型，烤制，隨著爐溫的升高，酥脆泡打粉開始慢慢地產(chǎn)氣，面糊包裹著氣體均勻地增大，從而使制得的杏仁酥餅金黃嬌嫩、結(jié)構(gòu)細(xì)膩、口感酥脆，加之杏仁或草莓果醬的醇香，真是一道美味的點心。
二、杏仁酥餅酥脆泡打粉的使用方法

　　1、先將面粉和酥脆泡打粉混合均勻；
　　2、碗里加細(xì)砂糖和玉米油，再加蛋液，用電動打蛋器打發(fā)；
　　3、然后將伴有泡打粉的面粉篩入2中，攪拌均勻；
　　4、再加入杏仁粉，攪拌均勻；
　　5、攪拌好的面團放入保鮮袋中，冷藏30分鐘；
　　6、取出分成16等份，搓圓，壓扁；
　　9、表面涂上蛋液，放一些杏仁片；
　　10、烤箱提前預(yù)熱180度，中下層，烤15分鐘左右即可。