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　　水煎包，是一種特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，深受人們的喜愛(ài)。
一、早餐水煎包的制作配方
　　肉餡　350克
　　蔥、姜　適量
　　白菜　500克
　　木耳　100克
　　花生油　適量
　　香油　適量
　　生抽　3小勺
　　老抽　2小勺
　　鹽　適量
　　酵母　10克
　　面粉　500克
　　泡打粉　10克
　　白糖　15克
　　水　適量
　　二、早餐水煎包的做法步驟
　　1、面盆中加入面粉、泡打粉、酵母、白糖拌勻后加溫水和成光滑的面團(tuán)。
　　2、面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大備用。
　　3、木耳、蔥、姜切成碎末，白菜切好剎水。
　　4、開(kāi)始拌餡，碗中放入肉餡加水使肉松軟，不要加多，然后放入生抽、老抽、鹽、香油、姜、蔥、木耳、白菜拌勻備用。
　　5、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，揉光滑滾成長(zhǎng)條狀，然后分劑子，搟成中間厚四周薄的面皮。
　　6、面皮加拌好的餡，包成包子醒發(fā)至變軟變輕。
　　7、碗中加入少量淀粉，加入水適量調(diào)勻
　　8、鍋中加入花生油燒熱，放上醒發(fā)好的包子，加入調(diào)好的淀粉水，水量大概加到包子的二分之一處，蓋上鍋蓋煮至水分烤干，聽(tīng)到鍋里有滋滋的聲音晃動(dòng)鍋看到包子可以移動(dòng)，這時(shí)水煎包就做好了。
　　9、打開(kāi)鍋蓋把盤子放在鍋里將包子扣過(guò)來(lái)，這樣水煎包就做好。