HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：蝴蝶意面160克，牛肉丸100克，番茄醬60克，牛肉高湯100毫升
輔料：胡蘿卜30克，蒜4克，洋蔥20克，橄欖油1湯匙，迷迭香1克，百里香1克，鹽2克
二、制作方法
1、胡蘿卜、洋蔥洗凈后切成小丁；蒜去皮、洗凈后切成末待用。
2、鍋里加入橄欖油，燒至五成熱時下入蒜末爆香，再依次下入洋蔥丁、胡蘿卜丁，翻炒一兩分鐘。
3、加入番茄醬、牛肉高湯、牛肉丸，再加入迷迭香和百里香，攪拌均勻后大火燒開。
4、調(diào)成小火，繼續(xù)煮5分鐘后加入鹽，拌勻后關(guān)火。
5、蝴蝶意面放入沸水中煮熟，撈出后瀝干水分，放入碗中，將燒好的醬汁澆上即可。
三、注意事項
配方里使用的迷迭香和百里香均為干制的調(diào)料，多為粉狀或碎狀，是西餐中常見的香料，一般在大型超市里都可以買到。這些香料在長時間儲存后會出現(xiàn)香味減退或喪失的情況，所以在選購時盡量選擇小包裝的。
