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一、面團(tuán)材料

　　奶油面包面團(tuán)400g，蛋液適量

二、分量

　　40g×10個(gè)

三、內(nèi)餡材料

　　熏雞絲100g，馬蘇里拉絲100g，意式香料適量

四、制作步驟

　　1、將基本發(fā)酵好的奶油面團(tuán)分割成每個(gè)40g，約10個(gè)。手上可以蘸一點(diǎn)黃油，避免粘黏。

　　2、滾圓。

　　3、放在烤盤上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。發(fā)酵后體積應(yīng)該是發(fā)酵前的1.5~1.8倍大?！?span>

　　4、面團(tuán)用手輕拍成圓餅狀，除去氣孔。

　　5、將面團(tuán)翻面，置于手掌上。

　　6、放上10g的熏雞絲和10g的馬蘇里拉絲。

　　7、收緊收口。

　　8、封口朝下，蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵，40~50分鐘。

　　9、表面刷蛋液。

　　10、撒上意式香料。

　　11、剪下2道各3cm的刀口。

　　12、在刀口上放上1顆約1cm的小黃油丁。

　　13、放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。