HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
高筋面粉250克，砂糖10克，鹽4克，干酵母2.5克，煉乳50克，牛奶110克，蛋液適量
二、制作方法
1、將所有材料放在一起攪拌， 至面團(tuán)表面光滑，能拉開(kāi)面膜即可。
2、面團(tuán)在室溫30℃下發(fā)酵50分鐘。
3、將面團(tuán)均分割成150克/個(gè)，滾圓，松弛20分鐘后，將面團(tuán)搟開(kāi)。
4、將面餅都卷成橄欖狀。
5、放入烤盤(pán)，在溫度30℃、濕度75%的環(huán)境中發(fā)酵50分鐘。
6、面團(tuán)發(fā)酵好后，表面刷上蛋液。
7、將面團(tuán)劃上刀口。
8、放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，烘烤15分鐘即成。
