HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
高筋面粉500克
2、調(diào)料
鹽、雞蛋液、白芝麻、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用適量溫水化開備用。
2、將高筋面粉、鹽、發(fā)酵粉溶液和適量溫水放入調(diào)粉機(jī)中，中速攪拌10分鐘。
3、經(jīng)調(diào)制的面團(tuán)在室溫下發(fā)酵20分鐘。
4、將發(fā)酵面團(tuán)分割成小塊，撒上面粉搓圓，靜置5分鐘。
5、將靜置后的面團(tuán)搟成直徑15厘米的圓形面片。
6、入爐前在面坯表面均勻地涂上蛋液，撒上白芝麻，放入300°C的烤箱內(nèi)，將面坯直接放在爐板上烘烤4分鐘，待面坯膨脹、表面上色后取出即可。
三、注意事項
可以自己發(fā)揮想象，在面包生坯上裹上瓜子仁、葡萄干、花生仁等，做成自己喜歡的特色面包。
