HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餅干底：巧克力餅干100克，無(wú)鹽奶油50克
面糊：乳酪300克，糖135克，黃油20克，蛋黃3個(gè)，蛋清3個(gè)，檸檬汁3毫升，話梅、藍(lán)莓各1顆，馬卡龍1個(gè)
二、制作方法
1、將融化的無(wú)鹽奶油倒入壓碎的巧克力餅干內(nèi)拌勻。
2、將步驟1倒入底部墊有油紙的模具內(nèi)壓平，放入冰箱凍至凝固備用。
3、將乳酪攪拌至軟滑，加入黃油拌勻，加入糖、蛋黃攪拌至溶化均勻。
4、將檸檬汁加入步驟3中拌勻，將蛋清加糖攪拌至濕性發(fā)泡后混合備用。
5、將步驟4的面糊倒入步驟2的模具內(nèi)抹平，放入160℃的烤爐隔水烤70分鐘左右。
6、步驟5烤熟出爐，待涼后再放入冰箱凍2小時(shí)，取出脫模裝飾即可。
