HAIWEILIGAILIANGJI
分量：1個(gè)
時(shí)間：烤約35分鐘
溫度：上、下火170℃烘烤
一、材料
1、蛋糕體
低筋面粉100克，玉米淀粉30克，蛋黃(5個(gè))86克，蛋白(5個(gè)）185克，牛奶80毫升，細(xì)砂糖50克，橄欖油60毫升，檸檬30克
2、裝飾
淡奶油400克，火龍果(切丁)80克，玫瑰花瓣適量，果膏適量
二、制作步驟
1、將橄欖油、牛奶倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻，倒入玉米淀粉，快速攪拌至無(wú)干粉。
2、將低筋面粉過(guò)篩至碗里，攪拌均勻，倒入蛋黃，快速攪拌成無(wú)干粉的面糊，制成蛋黃糊。
3、另取一個(gè)玻璃碗，倒入蛋白、三分之一的細(xì)砂糖，用電動(dòng)攪拌器攪打均勻。
4、剩下的細(xì)砂糖分2次倒入，用電動(dòng)攪拌器攪打均勻，繼續(xù)攪打至九分發(fā)，制成蛋白糊。
5、用橡皮刮刀將一半的蛋白糊盛入蛋黃糊中，拌勻，再倒回至裝有剩余蛋白糊的大玻璃碗中。
6、翻拌均勻，擠入少許檸檬汁，翻拌均勻，制成蛋糕糊。
7、取蛋糕模具，倒入蛋糕糊，輕震幾下，放入已預(yù)熱至170℃的烤箱中層，烤約35分鐘。
8、取出烤好的蛋糕，倒扣在烤網(wǎng)上，涼涼至室溫后脫模，放在轉(zhuǎn)盤(pán)上，橫切成兩片。
9、將淡奶油倒入大玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器攪打至干性發(fā)泡。
10、將淡奶油均勻地涂抹在蛋糕上，放上火龍果丁，再蓋上另一片蛋糕，用淡奶油均勻地涂滿(mǎn)整個(gè)蛋糕。
11、將剩余淡奶油裝入套有圓齒裱花嘴的裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端處剪一小口，在蛋糕表面擠出花邊;將玫瑰花瓣粘在蛋糕的側(cè)面。
12、再用玫瑰花瓣和果膏在蛋糕表面做出“穿著玫瑰裙子的女孩”造型，再寫(xiě)上“Dream”點(diǎn)綴上愛(ài)心即可。
