HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽黃油63克，糖粉50克，雞蛋液20克，牛奶10毫升，低筋面粉85克，杏仁粉10克，無(wú)花果碎適量
二、制作步驟
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油倒入鋼盆中
2、將糖粉過(guò)篩至鋼盆里，用橡皮刮刀翻拌均勻
3、用電動(dòng)攪拌器攪打至材料呈乳白色狀。
4、分2次加入雞蛋液，邊倒邊攪打。
5、倒入牛奶，攪打均勻。
6、將低筋面粉、杏仁粉過(guò)篩至鋼盆里，用電動(dòng)攪拌器攪打至無(wú)干粉狀。
7、加入切碎的無(wú)花果，用橡皮刮刀翻拌均勻成面團(tuán)。
8、操作臺(tái)上鋪上保鮮膜，放上面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度約為0.4厘米的薄面皮。
9、用花形模具按壓出數(shù)個(gè)餅干坯。
10、將餅干壞放在鋪有油紙的烤盤(pán)上。
11、用叉子在表面戳上小孔。
12、移入已預(yù)熱至160℃的烤箱中層，烤約25分鐘至表面上色，取出烤好的無(wú)花果奶酥，稍稍放涼后即可食用。
