HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
液態(tài)的無(wú)鹽黃油少許，舒芙蕾，雞蛋三個(gè)，巧克力100克，無(wú)鹽黃油40克，細(xì)砂糖50克，低筋面粉50克，糖粉適量。
二、制作步驟
1、在杯子內(nèi)側(cè)抹上少許液態(tài)的無(wú)鹽黃油，撒上適量糖粉，將巧克力切塊。
2、將巧克力裝入玻璃碗中，放入無(wú)鹽黃油。
3、隔水加熱攪拌至熔化備用。
4、將雞蛋打入另一玻璃碗中，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)攪拌器攪打至發(fā)起。
5、隔水加熱，可以更輕松的打發(fā)雞蛋。
6、倒入熔化好的巧克力，邊倒邊攪打均勻。
7、篩入低筋面粉，用手動(dòng)攪拌器攪拌至光滑。
8、將面糊裝入裱花袋中，再擠入杯中，放在烤盤上，可用軟刮沿杯子內(nèi)側(cè)邊緣刮一圈，以利于舒芙蕾在烘烤時(shí)垂直長(zhǎng)高，不易傾斜。
9、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里，以上下火200℃，烤約12分鐘，取出。
10、篩上適量糖粉點(diǎn)綴即可。
