HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛奶125毫升，無鹽黃油125克，細砂糖50克，雞蛋15克，蛋黃40克，草莓片適量，裝飾細砂糖適量。
二、制作步驟
1、將無鹽黃油、牛奶倒入不銹鋼鍋里。
2、倒入細砂糖。
3、邊開小火邊攪拌，煮至沸騰至細砂糖完全熔化備用。
4、將蛋黃倒入大玻璃碗中。
5、再倒入雞蛋，用手動攪拌器攪拌均勻。
6、把煮好的牛奶加入大玻璃碗中，邊倒邊攪拌均勻。
7、將拌勻的材料過篩至量杯中，去掉雜質(zhì)。
8、將過篩的材料倒入布雷模具中，再將模具放在注入了溫水的烤盤上，放入已預(yù)熱至160℃的烤箱中層烤約30分鐘，烤盤注水至六分高即可。
9、待時間到，取出烤好的布雷。
10、撒上細砂糖。
11、用噴槍將糖烤成焦糖。
12、將切好的草莓片放在布雷上作為裝飾即可，草莓切片，但不切斷。壓一下變成扇形更美觀。
