HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
五花肉泥100克，蝦仁丁40克，墨魚末40克，海參細丁40克，韭黃段60克，馬蹄細丁20克，溫水面團360克，煎油2大匙
2、調味料
蠔油1大匙，味素1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙
二、做法
1、將所有材料除溫水面團和煎油除外和調味料混合攪拌至有粘性制成餡料，放入冰箱冷藏。
2、將溫水面團分成每個約60克的小面團，擠壓成球狀，靜置約5分鐘，壓扁再搟成直徑約12厘米外薄內厚的餅皮。
3、取一餅皮包入約50克餡料，收口向下并壓成餅狀，放入熱油鍋中煎8~10分鐘至兩面金黃即可。
