HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，黃油330克，雞蛋1只，蘿卜1個，蝦米50克，鹽、味精、糖各適量
二、制作步驟
1、部分面粉和黃油搓勻成油酥。另外500克面粉加入水、糖、黃油、雞蛋和勻，成水油面團(tuán)。
2、蘿卜切碎，加入蝦米、鹽、味精、糖拌勻成蘿卜餡。水油面團(tuán)和油酥分別搓條，下劑，成長方形。
3、將油酥包入水油皮中，搟疊3 次，切片，再搟成薄片，包入蘿卜餡，捏成橢圓形，成蘿卜酥生坯。
4、將蘿卜酥生坯放入約160℃的熱油鍋中炸至金黃色即成。
